Hellfritsch ist Diplom-Pädagogin (Univ.), Diplom-Sozialpädagogin (FH) und Staatlich anerkannte Erzieherin mit langjähriger Erfahrung als Frühpädagogin. So war sie u.a. von 2003 bis 2009 als wissenschaftliche Referentin im Staatsinstitut für Frühpädagogik mit den Schwerpunkten Professionalisierung und Qualitätsentwicklung in der Frühpädagogik tätig, hat jahrelange freiberufliche Praxis in der Fort- und Weiterbildung von pädagogischem Personal, war Lehrkraft an der Städtischen Berufsfachschule für Kinderpflege (Würzburg) und hat eine Kindertageseinrichtung geleitet. Auch an der Publikation verschiedener Fachbücher war sie beteiligt.